Vor zwei Tagen habe ich einen informativen TED-Talk mit Ernährungsschreiberling Michael Pollan online gestellt. Michael Pollan ist zwar seit Jahren dabei, die Unmenschlichkeit der Lebensmittelindustrie zu dekonstruieren, seine Beiträge sind aber nicht für jeden das Richtige zum Einstieg in das Thema bewusster(rer) Ernährung (oder ethischer Konsum, politischer Konsum, ethische Ernährung, wie es auch immer im LOHAS-Deutsch heißt).
Ich recherchiere gerade zum Thema für einige aufwändigere RESET-Artikel und habe noch einige andere Größen aus der Szene ausgegraben und interessante Berichte gefunden:
Videos:
[via Umgebungsgedanken]
Artikel:
- Michael Pollan—No Bar Code
- Michael Pollan—Unhappy Meals
- Helen Wagenvoord—Interview: Michael Pollan—“The Cheapest Calories Make You the Fattest“
- Catherine Price—How Michael Pollan ruined my lifeThinking about where our food is coming from
- Jason Marsh—Q & A: An Interview with Michael Pollan
- Laura Miller—How to live what Michael Pollan preaches
- NY Times Blog—Bitten. Mark Bittman on Food
- NY Times Column—Mark Bittman: The Minimalist
- John Whiting—The Green Gourmets. The Evolution of Chez Panisse
- taz—Aufstieg des Netzwerks Slow Food: Die Globalisierung der Bauern
- Süddeutsche Spezial—Du bist, was Du isst
- stern—Ernährungsstudie 2009: Ungesunde Happen zwischendurch
- Peter Singer—Can You Do Good by Eating Well?
- Peter Singer—The ethics of eating
Persönlichkeiten & Einrichtungen:
- Frances Moore-Lappé—Right Livelihood Award-Preisträgerin & Gründerin des Small Planet Institute
- The Small Planet Institute
- Alice Waters—Chez Panisse-Gründerin & Initiatorin des Edible Schoolyard-Programme
- Slow Food de/international
- Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE)
- Arbeitsgemeinschaft Ernährungsverhalten (AGEV)
- Cornell Food & Brand Lab—untersucht die Sozialpsychologie des Essens
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